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旧金山(路透社) - 亚马逊公司正在开发一种技术,该技术最初是为美国军方开发的,用于生产不需要冷藏的美味食物,因为它寻找新的方法来进入7000亿美元的美国杂货业务

这家全球最大的在线零售商该公司负责推销这项技术的创业公司的官员告诉路透社,这些菜肴很容易储存和运输,因为他们不需要冷藏,可能会出售炖牛肉和蔬菜菜肉馅煎蛋饼等即食菜肴

与从餐厅外卖相比,价格相当便宜如果最先进的食品技术能够实现,而且亚马逊大规模实施,那么这对公司来说将是一个重大进步,因为它希望抓住更多的杂货客户转向家中快捷方便的餐饮选择提供餐饮将建立在公司的AmazonFresh服务的基础上,该服务一直向客户的家庭提供杂货

它还可以补充亚马逊计划以1370亿美元收购Whole Foods Market Inc和亚马逊无需结账的便利店,该便利店正处于测试阶段

开创性的食品制备技术,称为微波辅助热灭菌,或MATS,由华盛顿州立大学的研究人员正在由位于丹佛的一家名为915 Labs的风险投资公司将其推向市场

该方法包括将密封的食品包装在加压水中并用微波加热几分钟,据915实验室不同传统的加工方法,包装在压力锅中长达一个小时,直到细菌和营养成分大量消失,菜肴保持其天然风味和质地,该公司说,他们也可以坐在货架上一年,这将使它们适合亚马逊的存储和交付业务模式“他们显然认为这是一个潜在的破坏者和能够进入私有化他们正在寻找的品牌独特性,“前Wal-Mart Stores公司高管Greg Spragg说,他现在是一家使用MATS技术的创业公司的负责人

”他们将与消费者一起测试这些产品,并了解他们的位置“亚马逊拒绝评论Spragg的公司Solve for Food,计划从915实验室购买一台可以每小时生产1,800包的MATS机器该公司的目标是在位于阿肯色州西北部的一家新的食品创新中心使用该机器,该机构位于总部附近沃尔玛915实验室也与阿肯色州建立了联系:它正在Bentonville的Brightwater Center for the Food of Food设计炖牛肉和其他菜肴沃尔玛没有评论它是否正在研究这项技术十多年前,MATS技术源于美国陆军纳蒂克实验室的努力,旨在提高华盛顿州立大学战士的食品质量,距离亚马逊西雅图总部有5个小时车程

获得美国资金并成为MATS的研究中心915实验室称其成立于2014年并收购了一家名为Food Chain Safety的业务资产,此前该公司曾在2013年面临财务困境之前致力于MATS 915 Labs还获得了原始专利的许可

大学,其首席执行官Michael Locatis表示,其MATS菜肴正在等待美国食品和药物管理局的批准除了与美国军方的合作外,该公司还向澳大利亚政府和亚洲的食品公司出售机器“他们有由于他们不像我们在美国那样拥有冷藏供应链,因此他们没有像我们在美国那样拥有冷藏供应链

“Locatis说,他是美国国土安全部的助理部长,直到2013年亚马逊在了解MATS技术后邀请创业公司到西雅图去年在SIAL巴黎食品贸易展上,根据Locatis 2月,亚马逊派出一个团队到华盛顿州立大学会见了朱明明,柴学校的生物系统工程部门和该技术的主要开发人员3月,亚马逊加入该大学的研究人员和西雅图的其他公司参加工业微波联盟的首次会议,根据大学新闻发布,该组织的使命是“加速以微波为基础的食品安全技术转让”“亚马逊刚开始这样做,”唐在接受采访时表示,“他们需要向家庭提供餐饮他们正在招聘像疯子一样的食物“不是每个人都能看到为什么MATS值得追求有些人认为包装好的食品对亚马逊Prime购物俱乐部的普通高收入成员几乎没什么吸引力”我明白为什么增加保质期的新食品加工系统可能对亚马逊有利,“ Bentley Hall,新鲜食品配送服务首席执行官Good Eggs“我很难看到这种解决方案如何满足实际消费者的需求或需要比新鲜的,准备好的饭菜更好”MATS代表了亚马逊在杂货业中寻求优势的一种方式,区别于Kroger Co这样的现有公司该公司还申请了自助餐套餐商标 - 此举推低了Blue Apron Holdings Inc的股份 - 但尚未详细说明其即食计划送餐报告Jeffrey Dastin在旧金山;由Jonathan Weber和Bill Rigby编辑